Une journée entre huiles d’olive et fromages

Pour faire de l’oléotourisme, nul besoin de sortir de Barcelone. Cesc et Àlex, de l’entreprise Aborígens, sont des passionnés de la gastronomie catalane et ont décidé de vous faire découvrir et aimer l’huile dans la capitale catalane.

Le Cheese & Olive Oil Tour vous ouvre les portes de ce que sont au quotidien la ville de Barcelone et sa périphérie à travers la cuisine. Ses créateurs la décrivent comme une expérience pensée pour les petits groupes uniquement, au maximum six personnes. Le charme de l’expérience réside en effet dans la découverte intimiste du patrimoine culinaire à travers quelques producteurs de Catalogne.

Ils seront vos guides toute la journée, en transport privé, et vous feront découvrir la grande variété de fromages et d’huiles disponibles sur le marché catalan. Vous découvrirez les paysages ruraux où ils sont produits, ainsi que les artisans, bergers et agriculteurs qui leur donnent vie. Préparez votre palais à savourer des variétés d’huile comme la Blanqueta, l’Empeltre, le Palomar, la Menya ou l’Argudell, dont vous n’avez sans doute jamais entendu parler.

La culture de l’huile en Catalogne

L’huile d’olive est un des ingrédients de base de la cuisine catalane. Le classique huilier, le récipient destiné à conserver et servir l’huile, est un des symboles graphiques les plus présents de la culture gastronomique catalane. Il existe cinq appellations d’origine protégées d’huile d’olive vierge en Catalogne, et chacune représente le caractère du territoire dont elle est issue. Venez les découvrir au cours de sorties organisées au départ de Barcelone et savourez des goûts uniques.

Photo de couverture: © Aborígens