Une excursion dans le territoire et ses saveurs

La gastronomie et la vie des rues ont un point de rendez-vous, où vous pourrez découvrir les nouveaux produits locaux, profiter de journées et d’activités très spéciales et converser avec les vôtres. Nous nous référons aux foires de Catalogne, l’excuse parfaite pour programmer une escapade gastronomique à tout moment de l’année et savourer les trésors artisanaux que les producteurs catalans mettent à votre disposition. Nous vous proposons ici quelques idées.

#Safrània365

Le safran a un lien très étroit avec la comarque catalane de La Conca de Barberà, sur la Costa Daurada. Au Moyen-Âge il était cultivé pratiquement partout dans la région mais, au fil du temps, sa culture déclina jusqu’à pratiquement disparaître à la fin du XIX siècle. Depuis quelques années, des producteurs de la comarque tentent de sauver de l’oubli la culture de certaines plantes et variétés autochtones, et parmi elles le safran. Parallèlement à cette initiative, et pour donner de la visibilité à ce produit emblématique, la foire Safrània fut instituée, il y a de cela 10 ans.

En 2018 Safrània prend un tournant et renaît sous le nom de #Safrània365. L’événement conserve son essence mais le programme des activités s’étend désormais sur toute l’année au lieu de sur un seul week-end. La scène principale se situe toujours dans la commune de Montblanc, et le gros de la programmation est composé d’activités gastronomiques et de présentations de produits agroalimentaires, comme les vins, principalement de la DO Conca de Barberà, les cavas et les fromages.

#Safrània365 est un échantillon de la valeur du territoire et de ses producteurs, qui sont présents aux activités, aux démonstrations de cuisine et aux ateliers organisés pour compléter l’événement. Si vous souhaitez découvrir de nouvelles utilisations du safran, auxquelles vous n’auriez jamais pensé, et déguster de succulents produits locaux, rendez-vous à #Safrània365.

Barcelona Beer Festival

De l’eau, du malt, du houblon et de la levure. Ce sont les quatre ingrédients clés de la bière, mais ceux qui l’élaborent de manière artisanale savent bien qu’il n’en existe pas deux semblables. Certaines sont plus fruitées et fleuries, d’autres présentent des notes torréfiées ; il y a les rafraîchissantes et légères, et les crémeuses et douces.

Chaque année, la bière artisanale est à l’honneur au Barcelona Beer Festival. C’est le festival le plus important du sud de l’Europe et un point de rencontre pour les amateurs de ce produit de longue tradition dans notre pays. Ce n’est pas seulement une excuse pour goûter des bières du monde entier. C’est également l’occasion d’en savoir plus sur la culture de la bière artisanale et de qualité.

Un grand bar vous attend qui propose plus de 650 variétés différentes : exclusives, locales ou internationales… Des litres et des litres de bière à goûter les unes après les autres, toujours avec modération. Vous trouverez également des journées professionnelles, des conférences et d’autres activités consacrées à ceux qu’intéresse le secteur. On trinque ?

Dévotion pour le xató

Le xató est un plat d’hiver typique des comarques d’El Garraf, L’Alt Penedès et El Baix Penedès, sur la Costa Barcelona. Ce plat allie le croustillant de la scarole, la texture fondante de la morue et du thon et la touche acide de l’anchois. Le tout est baigné d’une délicieuse sauce à base de fruits secs, de nyoras et d’huile d’olive vierge, entre autres ingrédients. Il s’agit d’un incontournable de la cuisine catalane.

Sous le prétexte de la dévotion pour le xató, des entreprises et des restaurants des trois comarques se sont unies pour créer l’entité Ruta del Xató, qui organise chaque année plus de 200 propositions et activités. Elles se rassemblent aux mois de novembre et mars et, parmi les rendez-vous organisés, cinq sont incontournables pour savourer ce plat en toute saison : le Festival du Xató de Vilanova i la Geltrú, en novembre ; la Xatonada Populaire d’El Vendrell, le premier week-end de février ; la Semaine du Xató de Sitges et la Fête du Xató de Vilafranca del Penedès, à la fin février ; et la Xatonada Populaire de Calafell, à la mi-mars. Quel que soit celui que vous choisirez, nous vous garantissons que vous repartirez avec un délicieux goût en bouche.