Penedès : des vins avec une âme méditerranéenne

Très proche de Barcelone, à plus de 60 km direction sud, vous trouvez la DO Penedès, la plus productive et vaste de Catalogne. Elle dispose d’un paysage d’interminables vignes de xarel·lo, de parellada et de macabeu, dotant le vin de son âme méditerranéenne. Venez ici après être descendu de l’avion de Vueling et vivez une expérience œnotouristique au Penedès.

Cette DO catalane est pionnière dans l’élaboration, le commerce et l’exportation de vins. Le vin était déjà produit sur ces terres deux mille ans, avant l’époque des romains. Plus tard, au Moyen Âge, le monastère de Santes Creus a été une pièce fondamentale dans l’expansion de la culture de la vigne.

Lors de sa visite, vous y découvrirez des vins et des cavas (vin mousseux) de plus de 250 caves à vin, beaucoup d’entre eux concentrés autour de Vilafranca del Penedès ou de Sant Sadurní d’Anoia, connue également comme étant la capitale du cava (vin mousseux). Le long de l’itinéraire Miravinya  et des cinq belvédères par lesquels il passe, savourez les vins blancs légers et aromatiques, et les rouges, intenses et légers.

Des vins écologiques et très familiaux

Dans la cave à vin de Can Suriol à Font-rubí, le vin est une histoire de famille. Dans sa propriété millénaire, une cave à vin coexiste avec un hôtel rural. Lors de la visite, vous découvrirez les secrets de la culture écologique et traditionnelle du vin. Ici, les vignes sont cultivées sur 25 microparcelles totalement différenciées, en appliquant la culture biodynamique n’utilisant pas d’engrais chimiques et dans lesquelles pâture le troupeau de brebis de Quico, un ami de la famille. Elles sont les responsables d’assurer l’inexistence de mauvaises herbes dans les vignes.

Vous pourrez également visiter lachapelle romane qui se trouve dans la propriété, un bijou du XIVe siècle. Ensuite, un déjeuner à la braise de qualité vous attend, avec des plats tels que l’agneau sur la croix. Il s’agit d’un agneau entier qui est grillé progressivement sur les braises, marié avec des vins et des cavas (vins mousseux) de la cave à vin. Cette activité a lieu pendant toute l’année sur réservation préalable.

Le Penedès à coup de pédale

La région vinicole du Penedès est la plus grande étendue de vignes de Catalogne. Pour la découvrir et visiter quelques-unes de ses caves à vin, l’entreprise Bikemotions loue des bicyclettes électriques et conventionnelles, et organise des visites guidées et autoguidées pour les faire à votre propre rythme.

Mais le Penedès peut également être visité à pied. Inscrivez-vous à la Ruta verda de Subirats (Itinéraire Vert de Subirats). C’est une promenade à pied entre vignes, fermes traditionnelles et cours d’eau. Vous passerez par Sant Pau d’Ordal, visiterez une cave à vin et le château de Subirats, et compterez sur la présence d’un guide spécialisé en viticulture.

Des sorties sont également organisées sur mesure avec des visites de caves à vin, des dégustations de vins et un déjeuner dans des restaurants de la région. Vous les trouverez à la gare ferroviaire de Lavern-Subirats, entre Sant Sadurní d’Anoia et Vilafranca del Penedès.

Les vignobles particuliers de Llopart

Les Caves Llopart vivent passionnément l’élaboration de vins et de vins mousseux depuis 1887. Leurs vignobles particuliers appelés Les Flandes forment un spectaculaire amphithéâtre naturel, s’élevant au-dessus d’une grande paroi verticale de roche calcaire de plus de 12 m de hauteur. Depuis ces vignobles, vous profiterez de vues on ne peut mieux sur la plaine du Penedès avec Montserrat en arrière-plan.

Avec la visite Reserva, vous ferez un itinéraire à travers l’histoire des caves et découvrirez les secrets de l’agriculture écologique, pour faire ensuite une dégustation dans la cave de 3 vins mousseux avec un fromage serrat de chèvre, du jambon ibérique et du fuet (saucisson sec). La visite de Leopardi consiste en une promenade à travers la propriété et les vignobles afin de connaître à fond l’élaboration des vins. Ensuite, un petit-déjeuner paysan, ou un goûter, vous attend selon l’heure de la visite, accompagné d’une dégustation d’un vin et de trois vins mousseux dans la vieille cave à vins de la ferme traditionnelle, héritée par Bernadus Leopardi au XIVe siècle, dans laquelle la première bouteille Llopart a été élaborée. Tout un hommage aux origines et à l’essence de ces caves. Llopart propose également un package comprenant la visite et le déjeuner au restaurant Mirador de les Caves, au beau milieu de vignes et de la nature.

Vilarnau : l’Esprit du vin

Le dévouement des Caves Vilarnau à la culture de la vigne a commencé au XIIe siècle à Sant Sadurní d’Anoia. L’ancienne propriété n’existe plus et l’intérieur des nouveaux locaux a été en grande partie conçu par l’artiste Antonio Miró. Dans ses caves, vous découvrirez l’origine des vins mousseux et de ses vins grâce à la visite Esprit de Vilarnau. L’itinéraire à travers les vignes, l’espace de vinification et les caves se fait accompagné d’un guide spécialisé. Et au final il y a une dégustation de 3 vins mousseux.

Si vous appréciez également les sucreries, nous vous proposons la visite combinée des caves Vilarnau et de l’Espace Chocolat Simón Coll. Vous visiterez d’abord cet espace dans lequel le chocolat est élaboré de manière artisanale et vous en ferez une délicieuse dégustation. Ensuite, un itinéraire à travers les caves vous attend, au cours duquel le processus d’élaboration du cava (vin mousseux) vous sera montré en direct et vous pourrez le déguster de même. Et pour terminer la matinée, un déjeuner au Mirador de les caves, un restaurant entouré de vignes avec des vues privilégiées sur le massif de Montserrat et le Penedès.

Dégustations dans des baraques en pierre sèche

À la Bisbal del Penedès se trouve Mas Llagostera, une ferme traditionnelle du XVIIe siècle faisant office de maison de tourisme rural. En plus d’y séjourner, nous vous proposons de faire un itinéraire avec une dégustation de vins à travers les baraques de pierre sèche.

Les paysans utilisaient ces constructions pour protéger leur bétail et étaient étroitement liées à la culture de la vigne. Vous y ferez la dégustation de vins de caves à vins de la région et, sur le chemin de retour, vous profiterez d’une calçotada (plat à base de calçots, les oignons typiques de la Catalogne) dans les vignes de la ferme traditionnelle. Le déjeuner comprend également une dégustation d’huile d’olive nouvelle des oliviers de la propriété et de vin nouveau des vignes. Cette activité est organisée sur réservation préalable.

Copyright photo de couverture: Caves Llopart