Des hôtels bons à s’en lécher les doigts

Une gastronomie à la fois authentique, traditionnelle et créative, élaborée avec des produits de proximité, de qualité et caractéristiques du territoire vous attend dans les Hôtels Gastronomiques de Catalogne. Ce sont des établissements de 60 chambres au maximum afin d’offrir un service personnalisé à tous les hôtes. Le repos et la bonne table sont garantis dans ces Hôtels Gastronomiques répartis sur tout le territoire. La plupart des ingrédients de leurs propositions culinaires ont une appellation d’origine protégée ou une indication géographique protégée.

Can Boix de Peramola (Pyrénées catalanes)

Dans les pré-Pyrénées catalanes, la Serra d’Aubenç i Roc de Cogul sert de rempart naturel à Can Boix et le protège du monde extérieur. Sa cuisine l’a doté d’une popularité internationale. La carte se complète d’une offre de vins et de cavas composée de plus de 400 références.

Hotel Can Boix

Attention : la terrasse avec vues sur les Pyrénées catalanes est hautement addictive. Et sa gastronomie l’est aussi. De plus, tous les vendredis le restaurant se transforme en taverne médiévale pour y savourer la cuisine cathare.

Hôtel Terradets (Pyrénées catalanes)

Un des plus beaux recoins des pré-Pyrénées catalanes pour un moment de détente gastronomique. Situé à proximité du lac de barrage de Terradets, le restaurant de l’Hôtel Terradets offre une cuisine de marché contemporaine qui conserve les racines gastronomiques de la comarque.

Hôtel Terradets

C’est sous le massif du Montseny, au cœur de la réserve de biosphère, que se dissimule cette ferme catalane typique antérieure au X siècle. De majestueuses forêts de chêne vert et des prairies bordent Can Cuch, un hôtel gastronomique plein de charme, aux chambres intimes et accueillantes.

Sa cuisine délicate et avant-gardiste se base sur la qualité et l’excellence des matières premières. Les plats ont un caractère fortement marqué par les origines et la tradition, et les matières premières sont des produits de la région.

El Far Hôtel Restaurant (Costa Brava)

Les vues sur la Méditerranée méritent à elles seules le détour dans cet hôtel. Ajoutez-y sa cuisine et l’Hôtel El Far devient un grand moment de plaisir. Le plaisir de la gastronomie à base de riz, de poisson et de fruits de mer en provenance de la halle aux poissons de Palamós.

Hôtel Mas La Boella (Costa Daurada)

À quelques minutes de Tarragone, dans une ferme historique du XII siècle, la cuisine de La Boella fait de cet hôtel un must gastronomique. On y trouve un moulin à huile haut de gamme avec lequel sont embouteillées quatre variétés d’huiles différentes.

Déjeuner avec huile de maison, au Mas La Boella

La proposition méditerranéenne du chef cuisinier Jaume Drudis, à base de produits du marché, est un spectacle pour le palais et pour les yeux. L’ancienne résidence des sœurs de Sainte Thérèse du XVIII siècle accueille l’Hôtel Gran Claustre, un des hôtels de la Costa Daurada qui a le plus de personnalité.

Hôtel Restaurant Diego (Terres de l’Èbre)

Tout près du Delta de l’Èbre, le responsable de l’hôtel qui donne son nom au restaurant dirige avec enthousiasme et dévouement cet hôtel gastronomique dont la cuisine est un véritable trésor. Sont à noter en particulier les viandes de la carte, qui proviennent pour la plupart de sa propre ferme.

Hôtel l’Algadir del Delta (Terres de l’Èbre)

Au beau milieu du Parc Naturel du Delta de l’Èbre, réserve de biosphère qui abrite de grandes rizières, se trouve l’Hôtel Gastronomique L’Algadir del Delta. Son savoir-faire lui a permis d’entrer dans le guide Michelin BIB Gourmand. Sa carte propose jusqu’à douze recettes différentes à base du produit vedette des Terres de l’Èbre : riz rond à la marinière, riz carnaroli à la langoustine, riz aux côtelettes de porc et calamars…

Quel hôtel gastronomique souhaitez-vous tester en premier ?

Hotel l’Algadir del Delta